Qualitätsmanagement

Wir sind der Qualität, der Rückverfolgbarkeit und der Sicherheit der Produkte verpflichtet

Heutzutage zählt Qualität zu einem selbstverständlichen Muss und ist nicht mehr nur ein Vorteil gegenüber der Konkurrenz auf dem Markt. Das stellt Delamaris vor neue Herausforderungen, die unsere Aktivitäten leiten und weisen. Damit wir sichere und geeignete Verfahren von der Produktion bis zum Verkauf gewährleisten können, haben wir eine interne Kontrolle nach HACCAP eingeführt (Hazard Analysis and Critical Control Point), die ein Teil unseres erweiterten Qualitätsmanagements ist.

Über das Qualitätsmanagementsystem werden neue Methoden der Rückverfolgbarkeit und des Monitorings in allen Prozessphasen eingeführt. Man kann alle Verfahren vom Entstehen des Rohstoffes bis zum Endprodukt und auch alle Wege bis zum Kunden zurückverfolgen. Hierbei handelt es sich um Methoden des Prozessmonitorings und der Aufzeichnung von Daten mit Hilfe derer man alle Verfahrensphasen genau nachverfolgen kann, man kann sie aufzeichnen und erneut analysieren. All das ermöglicht die Rückverfolgbarkeit und erhöht die Sicherheit des Endprodukts. Im Falle einer Reklamation kann man mit diesem System die nicht entsprechenden Produkte schnell auswerten und vom Markt nehmen.

Das Qualitätsmanagementsystem nach dem Standard IFS

IFS (International Food Standard) ist ein internationaler Standard zur Bewertung von Lieferanten in der Lebensmittelverarbeitungsindustrie. Er dient der Kommunikation zwischen dem Händler und dem Lebensmittelhersteller und verbindet die Anforderungen des Systems HACCP. Darüber hinaus sind hier noch die Regeln guter und hygienischer Praxis, die Rückverfolgbarkeit sowie die Lebensmittelkennzeichnung mit einbezogen. Wir arbeiten im Sinne dieser Qualitätsstandards, damit die Sicherheit und Qualität der Produkte gewährleistet sind und das Vertrauen der Kunden erhöht wird.



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