Salat aus Bohnen mit Sardinen

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Schwierigkeitsgrad: leicht

 

Zutaten

  • 400 g braune Bohnen aus der Dose
  • 2 Dosen Sardinen in Öl Delamaris
  • 8 eingelegte Paprika (rote)
  • 2 Zwiebeln
  • Salz, gemahlener Pfeffer, Essig, Öl
  • 1 Esslöffel kleingehakte Petersilie
  • 4 hartgekochte Eier

Zubereitung

Von den Sardinen das Öl abtropfen lassen und klein schneiden. Die Bohnen abtropfen lassen. Die eingelegte Paprika abwaschen, die Samen entfernen und in Streifen schneiden. Die beiden Zwiebeln säubern, waschen und in Ringe schneiden. Alles gut vermengen, Salz, gemahlenen Pfeffer, Essig, Öl, kleingehakte Petersilie und zwei in Ringe geschnittene Eier dazugeben. Die anderen zwei Eier in dünne Ringe oder Stücke schneiden und damit den Salat verzieren.

 


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